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Salmón al horno en papillote

Del mismo modo, el papillote o también conocido como papillot se basa en cocinar distintos platos envueltos muy bien sellados. Regularmente se utiliza con alimentos marinos y verduras. Gracias a esto, tendremos un salmón horneado muy jugoso y tierno que se te va a encantar.

Receta de Salmón al horno en papillote

Salmón al horno en papillote

Ingredientes para Salmón al horno en papillote

  • Dos lomos de salmón de 200 gr c/u.
  • Dos patatas medianas.
  • Medio calabacín.
  • Dos zanahorias.
  • Dos puerros.
  • Un poco de vino blanco
  • Pimienta negra recién molida
  • Orégano
  • Tomillo o romero, lo dejo a tu gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Cómo hacer Salmón al horno en papillote

  1. Para preparar este plato vamos a empezar por las patatas puesto que, son lo que más trabajo lleva, las pelamos y picamos en lonjas finas. Te recomiendo usar un cuchillo bien afilado para que sea más fácil.
  2. Enjuaga el calabacín y corta en lonjas fijas. Pela las zanahorias con un pelapatatas y utiliza este utensilio para sacar lonjas de zanahoria. A los puerros le vas a quitar las partes verdes y vas a conseguir la parte blanca, vas a cortarla a tu gusto.
  3. Empieza a precalentar el horno durante unos diez minutos hasta que llegue a los 190ºC. El papillote lo puedes hacer con papel de horno o en su defecto, papel aluminio. Separa las patatas y las verduras en dos partes.
  4. Realiza una cama de patata, luego de zanahoria, calabacín y puerro, en este mismo orden, les vas agregar un poco de vino blanco, sal y pimienta al gusto y por supuesto, las hierbas de tu preferencia. Finalmente vas echar un chorro de aceite antes de agregar el salmón.
  5. Llego el momento del salmón, agrega sal y pimienta al gusto por encima y cierra el paquete de la forma más precisa posible, de forma que no quede mucho espacio libre. Introduce el envase en el horno y deja que se cocine durante 15 minutos aproximadamente, podrás observar como los paquetes se inflan por el vapor. Llego el momento, retira del horno y sírvelo en el plato.
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